Tropu augļu paradīze, Nerjas šarms un milzu paella pie jūras

Šodien dosimies uz Malagas austrumu piekrasti, kur saulainais klimats un auglīgā zeme rada īpašus apstākļus tropu augļu audzēšanai.

Mūsu galamērķis būs augļu saimniecība Nerjas apkārtnē. Te iepazīsim vietējo lauksaimniecību un uzzināsim vairāk par reģiona eksotisko augļu pasauli. Atkarībā no sezonas un saimniecības piedāvājuma varēsim iepazīt tādus augļus kā mango, avokado, čerimoju un citus šim reģionam raksturīgus gardumus. Tā būs iespēja saprast, cik cieši Andalūzijas virtuve ir saistīta ar vietējo zemi, sauli un sezonālajiem produktiem. Jo īsta gastronomija sākas nevis restorāna virtuvē, bet tur, kur aug produkti, no kuriem top mūsu maltītes.

Pēc tam dosimies uz Nerju - gleznainu piejūras pilsētiņu ar baltām mājiņām, šaurām ieliņām un elpu aizraujošiem skatiem uz Vidusjūru. Te būs laiks nesteidzīgai pastaigai, skaistām fotogrāfijām un jūras gaisa baudīšanai.

Vēlā pēcpusdienā baudīsim autentisku spāņu maltīti pie jūras - lielu, uz vietas gatavotu paellu. Iedomājies milzīgu pannu, kurā lēnām satiekas rīsi, safrāna aromāts, olīveļļa un jūras veltes vai citas tradicionālas sastāvdaļas. Paella ir ēdiens, kas radīts baudīšanai kopā, un tās gatavošanas process pats par sevi ir vesels piedzīvojums.

Te nebūs runa tikai par ēšanu. Tā būs iespēja izjust spāņu maltītes īsto būtību - dalīties, sarunāties, baudīt skatus un ļauties mirklim.

Andalūzijas zaļais zelts un romantiskā Ronda

Šodien atklāsim vienu no svarīgākajiem Andalūzijas virtuves dārgumiem - olīveļļu jeb vietējo zelta vērtību, bez kuras nav iedomājama spāņu ikdienas virtuve. Dosimies uz olīveļļas saimniecību vai muzeju Rondas apkārtnē, lai tuvāk iepazītu olīvkoku pasauli, eļļas ieguves tradīcijas un to, kas atšķir kvalitatīvu extra virgin olīveļļu no citām eļļām. Uzzināsim, kā olīvu šķirne, ražas novākšanas laiks un eļļas iegūšanas process ietekmē tās garšu un aromātu. Un, protams, pievērsīsimies degustācijai! Mācīsimies atpazīt svaigas olīveļļas augļainās, zālienās un viegli pikantās notis, kā arī sapratīsim, kāpēc kvalitatīvu olīveļļu Spānijā ne tikai izmanto ēdiena gatavošanā, bet arī bauda kā vienu no galvenajām garšām. Iespējams, pēc šīs pieredzes arī vienkārša grauzdēta maize ar olīveļļu šķitīs kā īsts gastronomisks piedzīvojums.

Pēc olīveļļas pasaules iepazīšanas dosimies uz Rondu - vienu no iespaidīgākajām un romantiskākajām Andalūzijas pilsētām. Tās slavenais tilts Puente Nuevo, kas slejas pāri dziļajai El Tajo aizai, baltās mājas un vēsturiskās ieliņas rada ainavu, kuru gribas baudīt nesteidzīgi. Ronda ir arī lieliska vieta, kur iepazīt Andalūzijas iekšzemes garšas un vietējo produktu tradīcijas. Te īpašu uzmanību pelna olīveļļa, reģionālie sieri, sezonālie produkti un vietējā vīna kultūra.

Šī būs diena, kurā gastronomija satiksies ar ainavām, vēsturi un Andalūzijas lauku dzīves ritmu.

Caminito del Rey piedzīvojums un pusdienas pie spāņu vecmāmiņas

Šodien mūs gaida Andalūzijas dabas varenība un viena no neaizmirstamākajām pieredzēm visā ceļojumā. No rīta dosimies uz Caminito del Rey - iespaidīgu taku, kas vijas gar stāvām klinšu sienām un pāri dziļai aizai. Šeit daba patiesi liek aizrauties elpai, bet katrs pagrieziens atklāj jaunus skatus un atgādina, cik daudzveidīga ir Andalūzija.

Pēc aktīvā rīta būs laiks citam, daudz mājīgākam piedzīvojumam - vietējai virtuvei, ģimenes tradīcijām un ēdienam, kas gatavots ar sirdi.

Mēs viesosimies pie vietējās spāņu vecmāmiņas, lai piedzīvotu Andalūzijas gastronomiju tās vissirsnīgākajā veidolā. Te nebūs bezpersoniskas restorāna atmosfēras un sarežģītu ēdienu aprakstu. Būs mājas galds, vietējās receptes, pazīstami aromāti un ēdieni, kas nodoti no paaudzes paaudzē. Spānijā ģimenes virtuve ir īpaša pasaule. Tajā dzīvo svētdienu pusdienu tradīcijas, vecmāmiņu gatavotie sautējumi, sezonas dārzeņi, olīveļļa, ķiploki un garšas, kuras nevar atdarināt tikai pēc receptes - tām vajadzīgs laiks, pieredze un mīlestība pret ēdienu.

Vakarpusē ceļotājiem būs iespēja papildināt dienu ar vēl vienu Andalūzijas kultūras simbolu - flamenko šovu. Kaislīgais ritms, ģitāras skaņas, dziedājums un dejotāju enerģija ļaus sajust Andalūzijas dvēseli arī ārpus virtuves.

Malagas tirgus — Andalūzijas garšas, smaržas un vietējās dzīves ritms

Pēdējo rītu Malagā sāksim ar brokastīm viesnīcā, bet pēc tam dosimies tur, kur vislabāk iepazīt pilsētas īsto garšu pasauli, — uz rosīgo Atarazanas centrāltirgu.

Šeit Andalūzija atklājas visā savā krāšņumā! Tirgus stendos mūs sagaidīs svaigi, saulē nogatavojušies augļi, aromātiskas olīvas, vietējie sieri, spāņu gaļas izstrādājumi, svaigas zivis un jūras veltes, kā arī virkne citu produktu, kas veido Andalūzijas virtuves pamatu. Starp krāsainajiem stendiem, pārdevēju balsīm un svaigu produktu aromātiem iepazīsim vietējo ikdienu un atklāsim, kādi gardumi nonāk malagiešu virtuvēs. Uzzināsim vairāk par reģionam raksturīgajiem produktiem un ēšanas tradīcijām, kas Spānijā tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Īpašu uzmanību pievērsīsim Vidusjūras piekrastes bagātībām - zivīm un jūras veltēm, kas ieņem nozīmīgu vietu Malagas gastronomijā. Neizpaliks arī olīvas, olīveļļa un citas Andalūzijas garšas, bez kurām nav iedomājama vietējā virtuve. Šis būs rīts, kurā gastronomiju iepazīsim nevis pie restorāna galda, bet pašā tās sākumpunktā - vietā, kur vietējie iepērkas, satiekas un izvēlas labākos produktus savai virtuvei. Un, protams, tirgus apmeklējums būs arī lieliska iespēja iegādāties kādu gardu suvenīru, ko paņemt līdzi uz mājām.

Pēc tirgus dosimies uz lidostu, līdzi ņemot ne tikai skaistas fotogrāfijas, bet arī jaunus atklājumus, iedvesmu un nelielu Andalūzijas garšas sajūtu, kas vēl ilgi atgādinās par šo ceļojumu.

Lidojums no Malagas 16:50, Ielidojam Rīgā 22:10